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利口酒有哪些特點?

發表時間:2018/3/20 17:01:01   文章來源:解酒飲料

提及佐餐酒,西方人們并不陌生。紅葡萄酒、白葡萄酒,還有芳香四溢的利口酒。利口酒作為一種餐后甜酒,深受人們的喜愛。而在國內,無論是餐前餐后人們的傳統習慣是準備點下飯菜和一些解酒飲料,小酌兩口白酒。但在西方國家中,人們講究營養均衡和氛圍,因此對于佐餐酒的選擇非常重視,而具有保健功能的佐餐酒——利口酒,常常是他們的佐餐佳選。下面一起來看看,利口酒有哪些特點。

利口酒,始于埃及,盛行于歐洲。主要以植物和各種水果作為原料,同時以人們耳熟能詳的蒸餾酒為基酒調配,如威士忌、伏特加等。經蒸餾、浸泡、熬煮系列工藝釀造而成。由于加入不同植物和水果,其中的果香和植物香散發紛紛的香氣,芬芳之余帶著濃郁的甜,著實令人著迷。利口酒含糖量高,因此又被稱為餐后甜酒。在歐洲,人們常常利用這一特點,將利口酒重新調配成雞尾酒飲用,從而得到很好的保健效果。

歐洲國家都流行餐后利口酒,不同國家人們的生活飲食習慣有所不同,因此產出的利口酒也各有特點。根據風味的不同,利口酒主要分為三大類,堅果類、果實類以及其他類。

堅果類利口酒,不難發現,此類型的酒主要采用堅果作為原料,如杏仁、咖啡豆、可可豆以及核桃仁等,在釀造過程中,加入堅果,通過蒸餾或浸泡等手段制成,堅果類利口酒香氣芬芳悠長,口感偏濃郁。

果實類利口酒,與堅果類利口酒不同之處主要區別于其原料,果實利口酒主要采用各種水果作為原料,釀制而成。釀造出來的果香清新豐富,值得細品慢嘗??诟星逍虏凰?,是很多女性鐘愛的佳飲。在餐后,飲用一小杯,促進胃吸收,利于消除飽滯感。

其他類利口酒,即其主要原料與上述兩種差距很大且令人意外。在基酒中添加奶油和各種動物成分等看起來有些許奇葩的原料。往往奇葩的東西都會成為人們關注的焦點,同時也會成為一種潮流。在德國、愛爾蘭等國家,人們非常喜歡這種類型的酒,或許與當地的民情風俗和飲食習慣有關。

綜合上述,每種類型的利口酒都有其特點,同時代表著每個國家不同的飲食習慣,利口酒不僅僅是一種公認飲用的佐餐酒,更是一個國家飲食文化的縮影。

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