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白酒加熱喝,飲用價值更高?

發表時間:2018/1/4 16:19:46   文章來源:解酒飲料

現代人喝白酒,大部分都是開瓶就咕咚咕咚地喝,講究的是一個豪爽。按邏輯來講,白酒和普通的解酒飲料一般,可以直接飲用。但營養學發現,加熱后的白酒,飲用價值更高。

早在古代,便有溫酒一說,但更多的是針對黃酒。發展至今,人們發現白酒溫熱后的應用價值更高,其中的原理是什么?

眾所周知,中國白酒的主要成分有醛類物質和醇類物質。另外,人們普遍都認為,過量喝酒傷身主要是酒精引起的。實際上,乙醛和乙醇,前者對人體健康的影響遠遠大于后者。酒精是引起人們酒精中毒的主兇,但乙醛含更多有害物質,對身體造成的傷害是多方面的。

經過加熱后的白酒,不僅能將酒精揮發,降低酒精濃度,更能將乙醛中的有害物質揮發,降低對身體的損害。同時,使得白酒的口感更加柔和,容易入口,大大減少醉酒的幾率。

需要注意,加熱時間不能過長,這樣會致使酒精完全揮發,容易失去酒味,這樣喝起來產生寡淡的感覺。另外,近代科學發現,酒精在溫度高的環境轉換到溫度低的環境,仍然處于揮發狀態,人們在飲用的時候,容易熏到眼睛,間接性地對眼睛造成傷害。因而,平時在喝溫酒的時候,在溫酒的時候,應萬分小心。

飲用溫酒更有益于健康,為什么那么多人依然喜歡飲用冰凍的酒?

毋庸置疑,飲用冰凍的酒對身體的傷害極大?;蛟S是飲食習慣的問題,或者是口味偏好的原因,很大一部分人喜歡喝冰凍的酒。正常情況下,也不建議對人們實用生冷飲品食物,不利于腸胃吸收,還會導致腸胃系紊亂,容易造成食欲不振、營養不良等癥狀。所以喝冰凍的酒非常不利于人體健康,健康第一,建議喝酒的時候要稍稍加熱再喝。

讀到這里,我們發現白酒溫熱后的飲用價值更大,但加熱白酒是有講究的,白酒的最佳飲用溫度是多少?

在加熱白酒的時候,溫度不宜過低但也不能過高,溫度應保持在一定范圍內,波動不宜過大。如果過高,酒中的乙醇會被全部揮發,會影響酒的風味和喝酒人的體驗;再者,酒太燙,喝下會影響肺部,即傷肺。雖然喝溫酒能有效減輕有害物質對身體的傷害,但不能過量。

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